Греки и римляне считали грецкий орех пищей богов. В народной медицине, прежде всего, применяются листья дерева по причине высокого содержания в них дубильных веществ. Последние помогают при воспалительных процессах кожных покровов и слизистой. В кулинарии масло из грецкого ореха применяют для высокохудожественных блюд, требующих особого изыска и аромата. Грецкие орехи содержат много белка, жиров и свободных аминокислот, не говоря уже о целом спектре витаминов – С, Р, Е и К.