Ореховые масла: какие бывают и в чем их польза

Ореховое масло - уникальный продукт, способный исцелить организм от многих болезней и привести его в тонус. Также его высоко ценят профессиональные кулинары и используют для приготовления изысканных деликатесов. Каждый вид ореховых масел обладает неподражаемым вкусом и ароматом. Большинство производителей используют метод холодного отжима, благодаря которому продукция максимально сохраняет свои полезные свойства.

В каталоге интернет-магазина olivias.ru представлен богатый выбор ореховых масел от известных мировых производителей. Мы сотрудничаем только с проверенными поставщиками, поэтому можем гарантировать высокое качество всей продукции. Оформить покупку можно в любое время суток, товары доставляются во все регионы России.

Важно знать. Ореховые масла обладают уникальным свойством – они усиливают и закрепляют действие медикаментозных препаратов.

Какие бывают ореховые масла

Масло авокадо. Для его изготовления отбирают зрелые плоды авокадо, затем мякоть отделяют от кожицы и косточек и отжимают под температурным контролем. Масло подходит для жарки благодаря высокому количеству полезных жиров в составе.
Арахисовое масло. Производится из плодов земляного ореха (арахиса). Нерафинированное масло обладает темно-красным цветом, рафинированное – желтым. Подходит для заправки салатов, приготовления различных блюд, жарки и тушения продуктов.
Миндальное масло. Производится из сушеного миндаля. Имеет прозрачную консистенцию и желтоватый оттенок. Подходит для заправки салатов, соусов, холодных блюд и закусок. Масло не рекомендуется нагревать.
Масло фундука. Обладает немного резковатым ореховым вкусом, поэтому его лучше использовать вместе с остальными светлыми маслами, в том числе рафинированным оливковым или подсолнечным. Для жарки оно не подходит.
Масло грецкого ореха. Изготавливается из сырых и обжаренных орехов. Идеально дополнит любые салаты, соусы, мясные блюда. Не выдерживает высокие температуры.
Фисташковое масло. Обладает оригинальным ореховым ароматом, пикантным вкусом и необычным цветом – зеленым. Его можно добавлять в соусы и заправлять им макароны, или просто полить им кусочек свежего хлеба.
Аргановое масло. Изготавливается вручную из плодов аргании, считается одним из самых редких и дорогих в мире. Процесс производства длительный и трудоемкий. Для получения 1,5-2 л арганового масла требуется почти 100 кг плодов. Чаще всего используется в косметологии и кулинарии (в готовые блюда достаточно добавить несколько капель). При термической обработке ухудшаются его органолептические качества.
Кокосовое масло. Производится из свежей или высушенной мякоти кокоса. Благодаря высокой точке дымления оно является абсолютно безвредным для жарки.
Масло макадамии. Обладает более нежным вкусом и ароматом по сравнению с другими видами масел. Оптимально сочетается с рыбой и овощами. Для жарки его не рекомендуется использовать.

Самые популярные виды ореховых масел можно приобрести в интернет-магазине olivias.ru. Менеджеры внимательно выслушают пожелания покупателей и помогут им подобрать товары, которые будут максимально соответствовать заявленным пожеланиям. Переходите в каталог и заказывайте оригинальные масла по самым выгодным ценам.

Как производятся ореховые масла

Процесс производства состоит из таких этапов:

Проверка каждой партии сырья в лаборатории.
Очищение орехов от скорлупы механическим путем.
Дробление орехов.
Отжим полученной массы в гидравлическом прессе.

Нерафинированное ореховое масло выдерживается 5-7 дней для вызревания. Под этим процессом подразумевает выпадение густого осадка. Последний этап производства заключается в фильтрации, в качестве механического фильтра используется специальная бумага или ткань. В дальнейшем масло может быть рафинировано.

Технология холодного отжима не предусматривает использование высоких температур. Благодаря этому обеспечивается сохранность витаминов, полезных жиров и минералов. Именно поэтому полученное таким способом ореховое масло называется «живым».

В чем польза ореховых масел

Масло	Состав	Калорийность	Полезные свойства
Масло авокадо	Белки – 0,0 г Жиры – 100,0 г Углеводы - 0,0 г	884 кКал	Повышение иммунитета. Нормализация внутриклеточных процессов, замедление старения. Восстановление и омоложение кожи, стимуляция выработки коллагена и эластина. Улучшение обмена веществ, регуляция жирового обмена. Нормализация давления. Снижение уровня сахара в крови. Улучшение кровообращения и отхождения желчи.
Арахисовое	Белки – 0,0 г Жиры - 99,7 г Углеводы - 0,2 г	889 кКал	Регенерация и рост костной ткани. Укрепление иммунной системы. Профилактика онкологических, эндокринных, сердечно-сосудистых заболеваний. Восстановление и омоложение организма. Нормализация гормонального фона. Повышение устойчивости организма к физическим нагрузкам.
Аргановое	Белки – 0,0 г Жиры – 133,0 г Углеводы - 0,0 г	828 кКал	Повышение эластичности кожи, лечение кожных заболеваний. Уменьшение признаков визуального старения. Укрепление и питание волос и ногтей. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Снижение уровня сахара в крови. Замедление роста раковых опухолей.
Масло грецкого ореха	Белки – 0,0 г Жиры – 100,0 г Углеводы - 0,0 г	884 кКал	Улучшение эластичности капилляров головного мозга. Снижение риска развития рака груди, яичников, толстой кишки и предстательной железы. Нормализация работы сердечно-сосудистой системы. Нормализация уровня сахара в крови. Улучшение кровообращения в области гениталий, стимуляция сперматогенеза и либидо. Помощь при лечении гнойных воспалений на коже.
Кокосовое	Белки – 0,0 г Жиры – 99,06 г Углеводы - 0,0 г	892 кКал	Устранение ломких и секущихся кончиков волос. Устранение морщин, повышение эластичности кожи. Нормализация пищеварения. Улучшение умственной деятельности. Повышение устойчивости организма к вирусным инфекциям. Снижение риска развития атеросклероза и онкологических заболеваний.
Макадамии	Белки – 9,2 г Жиры – 74,6 г Углеводы - 10,0 г	708 кКал	Снижение уровня холестерина в крови. Улучшение кровообращения. Положительное воздействие на нервную систему. Восстановление потенции и ежемесячного цикла у женщин. Восстановление организма после тяжелой болезни. Регенерация кожи после ожогов.
Миндальное	Белки – 0,0 г Жиры – 100,0 г Углеводы - 0,0 г	884 кКал	Предотвращение развития сердечно-сосудистых заболеваний. Укрепление иммунитета. Улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Благотворное воздействие на нервную систему. Улучшение состояния проблемной и поврежденной кожи.
Фисташковое	Белки – 19,0 г Жиры – 43,0 г Углеводы - 9,0 г	595 кКал	Регенерация кожи, восстановление ее защитных функций. Помощь при обветривании, обморожении и пересушивании кожи. Укрепление иммунитета. Снижение риска развития онкологических заболеваний. Противовоспалительный и ранозаживляющий эффект. Улучшение мозгового кровообращения.
Масло фундука	Белки – 0,0 г Жиры – 100,0 г Углеводы - 0,0 г	884 кКал	Профилактика различных заболеваний, в том числе рака. Нормализация обменных процессов, помощь в борьбе с ожирением. Лечение кожных болезней (псориаза, экземы, себореи, угревой сыпи). Поддержка иммунитета. Укрепление костей, профилактика остеохондроза. Поддержание остроты зрения и снижения судорожной активности мозга при эпилепсии.

Важно знать. Ореховые масла стоит включить в рацион, когда необходимо снизить уровень плохого холестерина в крови. Также они станут превосходным вспомогательным средством при любых кардиологических проблемах.

Показания и противопоказания

Показания:

сердечно-сосудистые заболевания;
болезни органов пищеварительной системы, печени и желчного пузыря;
болезни нервной системы;
заболевания крови, обусловленные изменением свойств плазмы;
сахарный диабет;
воспаления на коже;
нарушение обмена веществ;
снижение остроты зрения;
нарушение функций репродуктивной системы.

Важно знать. Для того чтобы ореховое масло оказало свое целебное действие, его необходимо принимать натощак.

Противопоказания:

заболевания желудочно-кишечного тракта в острой стадии;
пониженная кислотность желудка;
бронхиальная астма;
гемофилия, плохая свертываемость крови;
подагра, артрит и артроз;
индивидуальная непереносимость.

Так как ореховые масла достаточно калорийны, людям с избыточным весом рекомендуется употреблять не более 2 ч. л. в сутки. Беременным женщинам также не следует злоупотреблять данным продуктом. Отложить прием нужно и при повышенной температуре тела.

Можно ли давать ореховые масла детям

Рекомендуемый возраст для ввода в рацион – 2 года. Дозу следует рассчитывать исходя из веса: на 10 кг 1 мл продукта. В 1 ч. л содержится 5 мл. Масло можно давать однократно, до завтрака, добавлять в каши и смузи, салаты. Нагревать его нельзя, это приведет к разрушению полезных веществ. Продукт может присутствовать в рационе неограниченное время. Главное – чтобы у ребенка не возникли аллергические реакции. Для исключения побочных эффектов необходимо посоветоваться с врачом.

Важно знать. Маленькие дети и подростки, употребляющие ореховые масла, лучше учатся и опережают своих сверстников в умственном и физическом развитии.

Если вы предпочитаете включать в свой рацион различные деликатесы – обратите внимание на вяленые помидоры, оливки, каперсы, песто, оливковое и тыквенное масло, бальзамик. Ассортимент, представленный в каталоге, заинтересует даже самого искушенного покупателя.

Особенности хранения

Открытую бутылку с маслом следует хранить на полке холодильника или в прохладном погребе. Емкость должна быть герметично закрыта, так как длительный контакт с воздухом нежелателен. Также следует избегать попадания прямых солнечных лучей и воздействия высоких температур. Для хранения выбирают бутылку с затемненными стеклами.

У каких масел нейтральный вкус, а у каких – нет

Масло	Вкус
Масло авокадо	Выраженный
Арахисовое	Выраженный
Аргановое	Выраженный
Масло грецкого ореха	Выраженный
Кокосовое	Выраженный
Макадамии	Нейтральный
Миндальное	Выраженный
Фисташковое	Выраженный
Масло фундука	Выраженный

Как выбрать масло: советы профессионала

При покупке лучше отдать предпочтение маслам холодного отжима. Они идеально подходят для использования в кулинарии и для профилактики заболеваний.
Для ухода за лицом и телом подойдет рафинированное масло.
Лучше выбирать бутылки небольшого объема, так как после вскрытия и контакта с воздухом срок годности масла резко уменьшается.
Обязательно нужно изучить состав продукта, указанный на этикетке. Он не должен содержать консервантов, красителей и ароматизаторов.
Качественное ореховое масло не может стоить дешево. Низкая цена говорит о том, что перед вами низкокачественная подделка.

Выводы

Ореховые масла широко используются для поддержания здоровья в хорошем состоянии и профилактики различных заболеваний, приготовления блюд, омоложения кожи лица и тела. Они являются кладезем полезных веществ. Существуют такие виды ореховых масел: авокадо, арахисовое, аргановое, грецкого ореха, кокосовое, миндальное, макадамии, фисташковое, фундука. Не рекомендуется принимать масло при индивидуальной непереносимости.

Ингредиенты:

Список ингредиентов

К списку статей